Rezepte für Gütersloh – Gütsel entdeckt das Maisbrot – mit Rezept

#Gütersloh, 26. November 2025

#Cornbread? #Maisbrot? In den #USA gehört es zu jeder #Grillparty wie bei uns das #Kartoffelsalat #Geheimrezept von #Oma. In Gütersloh dagegen ist die goldene Beilage eher ein Exot – irgendwo zwischen #Foodtrend, #Soulfood und »Hab ich hier noch nie gesehen«. Zeit also, sich einmal anzuschauen, warum das einfache #Brot aus Maismehl in Amerika Kultstatus hat – und warum es auch in #Ostwestfalen überraschend gut funktioniert.

Das schnelle Cornbread Rezept (authentisch und einfach)

Dieses Rezept orientiert sich an der klassischen US Variante – ohne Fertigmischung, mit Zutaten, die es überall gibt.

Zutaten (für 1 Form, etwa 20 Zentimeter)

150 Gramm #Maismehl (fein bis mittelgrob)

150 Gramm #Weizenmehl

2 Esslöffel #Zucker (für süßere Variante 3 bis 4 Esslöffel)

1 Teelöffel #Salz

1 Esslöffel #Backpulver

2 Eier

240 Milliliter #Milch oder #Buttermilch

60 Gramm geschmolzene Butter (plus etwas extra für die Form)

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine gusseiserne #Pfanne oder #Backform gut einfetten. Trockene Zutaten mischen: Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Salz, Backpulver. Nasse Zutaten verrühren: Eier, Milch/Buttermilch, geschmolzene Butter. Beide Mischungen zügig miteinander verrühren – nicht überrühren.

Den Teig in die heiße Form geben und 20 bis 25 Minuten goldgelb backen. Warm servieren – ideal mit #Butter, #Honig oder als #Beilage zu Chili und BBQ.

Variationen

Honig Cornbread – 1 bis 2 Esslöffel #Honig in den Teig.

#Mexican Style – feingehackte #Jalapeños und #Maiskörner unterheben.

Extra saftig – 1 bis 2 Esslöffel #Joghurt in die Milch rühren.

Maisbrot ist keine amerikanische #Marotte, sondern ehrliches, unkompliziertes Comfort Food, das erstaunlich gut nach Gütersloh passt. Wer einmal ein warmes Stück Cornbread aus dem Ofen hebt, versteht sofort, warum es in den USA ein Klassiker ist – und vielleicht bald auch in #Ostwestfalen.

Das wäre by the way auch eine Idee für Dr. #Oetker – warum nicht #Backmischungen für Cornbread herausbringen?

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