Pflanzliche Proteine im Fokus: »Messe.TV« zur »Anuga« 2025

Pflanzliche Proteine im Fokus: »Messe.TV« zur »#Anuga« 2025

#Moosburg, 4. Oktober 2025

#Pflanzliche #Proteinquellen gehören zu den sichtbarsten Entwicklungen der #Lebensmittelindustrie – sowohl technologisch als auch gesellschaftlich. Auf der »#Anuga« 2025 in #Köln zeigt sich, wie dynamisch dieser Markt inzwischen ist. »Messe.TV« begleitet die Messe mit redaktionellen Beiträgen, die sich gezielt den Chancen und Herausforderungen pflanzenbasierter Ernährung widmen.

In Interviews und Videobeiträgen kommen unter anderem Fachleute von »Peace Delicious«, »Kern Tec«, »ProteinDistillery« und »#Oatly Germany« zu Wort. Die Beiträge erscheinen ab sofort online …

Vielfalt #pflanzlicher #Proteine als industrielles Zukunftsthema

#Pflanzliche Proteine gelten als ein zentraler Treiber der globalen #Ernährungswende. Auf der »Anuga« 2025 wird deutlich, dass die Entwicklung nicht mehr auf Soja oder Erbsen beschränkt ist. Vielmehr erweitern neue Rohstoffe, Technologien und Herstellungsverfahren die Möglichkeiten der Branche.

»Messe.TV« beleuchtet anhand konkreter Produktansätze, wie Unternehmen pflanzliche Proteine als funktionalen und marktfähigen Bestandteil moderner Ernährungskonzepte integrieren – und welche Perspektiven sich für #Verarbeitung, #Geschmack, #Textur und #Einsatzbereiche ergeben.

Ökologische Argumente im Vergleich zur Tierproduktion

Pflanzenbasierte Proteinquellen werden vielfach als ressourcenschonendere Alternative zur konventionellen Tierhaltung bewertet. Der niedrigere Wasser und Flächenverbrauch, die geringeren Treibhausgasemissionen und die bessere Energieeffizienz in der Herstellung zählen zu den häufig genannten Vorteilen.

»Messe.TV« ordnet diese Argumente im Rahmen der Messe ein und zeigt anhand von Aussagen der Beteiligten, welche Ansätze zur Umsetzung beitragen – etwa durch Upcycling von Nebenprodukten oder die Entwicklung neuer Fermentationsprozesse.

#Gesundheit, #Funktionalität und #Akzeptanz

Die ernährungsphysiologische Bewertung pflanzlicher Proteine ist komplex. Neben der biologischen Wertigkeit stellen sich Fragen zur Verdaulichkeit, zur Kombination verschiedener Proteinquellen und zu den #Zusatzstoffen, die für #Geschmack und #Konsistenz notwendig sind.

»Messe.TV« thematisiert im Rahmen seiner »Anuga« Berichterstattung, wie Unternehmen mit diesen Anforderungen umgehen – und welche Lösungsansätze derzeit in der Entwicklung oder bereits im Markt zu beobachten sind.

Gesellschaftliche Debatte und wirtschaftlicher Kontext

#Pflanzliche #Ernährung ist nicht nur ein Trendthema, sondern Teil eines breiteren gesellschaftlichen Wandels. Diskutiert wird über #Tierwohl, #Klimawirkung, #Ressourcenverteilung und langfristige #Ernährungssicherheit. Gleichzeitig sind wirtschaftliche Fragen nach Skalierbarkeit, Preisstabilität und Marktakzeptanz entscheidend für den Erfolg pflanzenbasierter Produkte.

Die Beiträge auf »Messe.TV« zeigen, wie Unternehmen mit diesen Spannungsfeldern umgehen – ohne Position zu beziehen, aber mit Blick auf reale Entscheidungsprozesse in Entwicklung, Vermarktung und Vertrieb.

Exklusive Beiträge zur Anuga 2025 ab sofort online auf »Messe.TV«

Die redaktionelle Berichterstattung zur »Anuga« 2025 ist ab sofort online verfügbar.

»Messe.TV« bietet tagesaktuell produzierte Video Interviews mit Verantwortlichen aus den Unternehmen sowie kompakte Beitragsformate mit fachlichem Schwerpunkt. Die Inhalte richten sich an Medien, Entscheidungsträger, Fachpublikum und alle, die sich mit der Entwicklung pflanzenbasierter Lebensmittel beschäftigen.

»Messe.TV« – Deutsche Messefilm & Medien GmbH

»Messe.TV« ist ein innovativer Streaming Dienst, der sich auf die umfassende Berichterstattung von Messen und Fachveranstaltungen spezialisiert hat. Als führende Plattform für Messeinhalte bietet »Messe.TV« Branchenexperten, Ausstellern und Messebesuchern auch nach dem Event die Möglichkeit, die neuesten Trends und Innovationen aus verschiedenen Branchen und Industrien bequem online zu erleben.

Das Angebot umfasst redaktionelle On Demand Videos und Artikel. Interviews mit Branchenführern, KMUs, Start ups sowie Hintergrundberichte und exklusive Einblicke zu weltweit führenden Messen. »Messe.TV« ermöglicht es, wichtige Events und Ausstellungen unabhängig von Zeit und Ort zu verfolgen und vernetzt so Unternehmen und Fachpublikum auf globaler Ebene.

Mit »Messe.TV« sind Sie am Puls der Zeit und bleiben stets auf dem Laufenden, was die neuesten Entwicklungen auf internationalen Fachmessen betrifft. Mehr …

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